Category Archives: Hälsa

Peru: Kan vi kanske få upp ögonen för den lokala maten nu?

Arequipa, Ekologiskt, Globalamålen, Hälsa, jordbruk, Klimatförändringar, Landsbygdsutveckling, Latinamerika, Miljö, Peru, självförsörjning | svalornauser | 11-06-2020

Under 2019 införde Peru ett nytt etikettsystem som gör det obligatoriskt för matproducenter att förse livsmedel med varningsetiketter om de överskrider gränserna för vad världshälsoorganisationen (WHO) rekommenderar som ett dagligt intag av exempelvis socker, salt eller mättat fett. Målet har varit att öka matsäkerheten och förbättra den generella folkhälsan.

Systemet har hyllats av flertalet internationella experter i hälsofrågor för dess positiva effekter, men nu höjs även röster om att initiativet inte är tillräckligt. Att den strängare lagstiftningen kring livsmedelsmärkning och det nya etikettsystemet visserligen bidragit till en ökning av konsumenternas kunskap kring hälsosamma matvanor men för att på riktigt få bukt med den bristande matsäkerheten krävs mer omfattande förändringar av matkonsumtion i landet.

Lokalt producerade grödor på en marknad i Castilla Media. Lokala grödor är ofta bättre för konsumenterna ur en näringssynpunkt likväl som ur ett ekonomiskt- och hållbarhetsperspektiv

Matsäkerhet och hälsosamma kostvanor är inte bara ett problem gällande konsumentinformation, utan även tätt kopplat till social ojämlikhet och ekonomiska samhällsklyftor. Det finns flera studier som visar på en hög korrelation mellan låga utbildningsnivåer och låga inkomstnivåer och en hög konsumtionsnivå av ohälsosamma livsmedel.

Giovanna Sarmiento, sociolog och koordinator för vårt landsbygdsutvecklingsprogram förklarar:

– Befolkningen behöver visserligen tydlig och enkel information som gör det lättare att välja hälsosamma produkter och livsmedel. Men dessa produkter är oftast dyrare vilket inte gör dem tillgängliga för alla, säger hon.

Det som på riktigt skulle öka matsäkerheten i Peru är att minska fattigdomen på landsbygden där även undernäringen och hungern är som mest utbredd.

– Lokalt producerad mat är ofta bättre både ur näringssynpunkt och ur ett flertal andra sociala och ekonomiska aspekter eftersom det ökar inkomsterna för de fattigaste grupperna i samhället. Ute i fält arbetar vi därför mycket med att hjälpa lokala jordbrukare att utveckla ekologisk odling av lokala frukter och grönsaker vilket bidrar till ett hälsosammare kostintag och till ökade inkomster för de som producerar den, säger Giovanna.

Den latinamerikanska efterätten, mazamorra, serveras på en marknad i Castilla Media, Peru

Coronapandemin har haft en starkt negativ påverkan på landets ekonomi och slagit hårt mot en stor del av befolkningen. Både i städer och på landsbygden har stora grupper fått det svårare att försörja sig.

Våra samarbetsorganisationer stödjer jordbrukare i regionen genom att utveckla nya, effektivare odlingsmetoder som är både mer ekonomiskt och ekologiskt hållbara. Denna utveckling av jordbruket är nödvändig då tillgången till säker, hälsosam och lokalt producerad mat nu är viktigare än någonsin.

– Befolkningen behöver visserligen tydlig och enkel information som gör det lättare att välja hälsosamma produkter och livsmedel. Men dessa produkter är oftast dyrare vilket inte gör dem tillgängliga för alla, säger hon.

Text: Leo Berggren-Lagercrantz, praktikant i Peru

Foto: Jennifer Persson Nääf & Tilda Segerberg

Peru: Långsiktigt jordbruk och klimatsmart odling

Globalamålen, Hälsa, jordbruk, Landsbygdsutveckling, Peru, Utvecklingsarbete | svalornauser | 05-02-2020

Det gemensamma växthuset i Arecocha fungerar som en modul för hur långsiktigt och hållbart odlande kan se ut och skötas. Deltagarna provar bland annat på att odla olika sorters grönsaker tillsammans med en agronom från Programmet för Hållbar Landsbygdsutveckling (PDR). De deltar också på genomgångar om hur klimatsmarta tekniker kan appliceras och vad olika växter har för nyttiga egenskaper. Deltagarna har nu jobbat flitigt i två år för att omvandla en förfallen trädgård till att bli ett grönskande paradis.

Den utbredda machokultur som existerar på Perus landsbygd har inte hindrat en lokal jordbruksorganisation med åtta kvinnor från byn Arecocha från att växa fram. Tillsammans arbetar kvinnorna och PDR med ett gemensamt växthus; där de kan utveckla och samla kunskaper kring jordbruk och hållbar odling.

”Det känns som ett privilegium att kunna få arbeta med och ansvara för detta växthus tillsammans”, säger Tomaza Huamani, utsedd ordförande för det gemensamma projektet. ”Det är viktigt med kunskap, och jag tycker att vi får väldigt bra information och stöd av agronomerna inom programmet PDR. Vi har exempelvis fått lära oss om hur vi kan hjälpa till att bekämpa anemin (blodbrist till följd av lågt antal röda blodkroppar vilket är ett omfattande problem på landsbygden i Peru) här i byn med hjälp av maten vi odlar i vårt växthus, vilket känns väldigt viktigt.”

Foto: Tilda Segerberg, Arkivbild från Svalorna Latinamerika

-”Det är väldigt viktigt att personerna som är involverade i växthuset känner samhörighet och en gemenskap, för då blir de mer motiverade att komma hit och jobba med den,” menar Roberto Velarde, som arbetar som agronom hos PDR. ”Vårt mål är att de ska bli inspirerade och applicera det de lär sig på genomgångarna i växthusmodulerna i sina egna hem. Det vill säga, att de skapar sina egna små växthus. Tillgången till näringsrika grönsaker underlättas enormt om de hittar dem i sin egen trädgård.”

Växthusmodulen är en plats där kvinnorna kan arbeta gemensamt för att ta lärdom av varandra. På detta sätt blir kvinnorna i organisationen utbildade inom matsuveränitet likväl som klimatanpassning, vilket är en förutsättning för organisationens arbete kring långsiktigt hållbara jordbruk.

Text: Martina Lindberg, praktikant i Peru

Bolivia: Fred och hälsa är tätt sammankopplade

Bolivia, Chasqui, Festival, Fred, Hälsa | svalornauser | 31-10-2019

Fred och hälsa – ämnen som kan verka skilda men som är sammankopplade på många sätt. Agenda 2030 och de globala målen lägger mycket fokus på fred och hälsa, och så gör även Svalorna Latinamerikas arbete i Bolivia. Under en festival med temat fred ansvarar Ximena och Wara över att informera om att maten vi äter hjälper oss att leva i fred och hälsa.

Wara och Ximena informerar om fred och hälsa under festivalen

Wara Quispe Condori är 15 år gammal, och tillsammans med kompisen Ximena Ticona Mamani, 14 år, deltar hon i festivalen ”Feria de la Paz” med Svalorna Latinamerikas samarbetsorganisation Chasqui. Temat för festivalen är fred, men tjejerna ansvarar för att informera om hur vi kan leva i fred och hälsa – genom maten vi äter.

Att äta hälsosamt är viktigt för samhället, för varje person, för barnen, för alla. Vi behöver hälsosamma kroppar, kroppar som växer och utvecklas, säger Ximena.

Tack vare maten vi äter kan vi vara starka och hålla oss friska. Det vi äter skyddar oss och låter oss leva ett lugnt, friskt liv, i fred, fyller Wara i.

Tjejernas uppfattning är att många inte vet hur de ska leva hälsosammare liv och att deras livsstilar påverkar hälsan. Men genom att informera andra om det de själva lärt sig kan de bidra till att människor förändrar sina vanor.

Vi hjälper dem som kommer och pratar med oss idag. Vi informerar om hur de kan få gladare, hälsosammare och bättre liv. Mina ord hjälper dem att stärka sig själva, och det är för mig något helt underbart, ler Ximena.

Svalorna LA:s program i Bolivia fokuserar främst på jämställdhet, men en del av arbetet med hållbar utveckling fokuserar på miljö och hälsa. Förutom aktiviteter som den Wara och Ximena deltagit på, arbetar Chasquis ungdomar med växthus och hälsosam mat.

Vi har lärt oss allt detta tack vare Chasqui och det har förändrat mycket i mitt liv. Jag har lärt mig om miljö och hälsa, men också mycket om fred och våld, säger Wara.

Och det viktigaste av allt, det har hjälpt oss att bli av med rädslan! Utan Chasqui hade vi aldrig vågat vara här idag och prata med alla människor! Det är en stor utveckling för oss, konstaterar Ximena stolt.

Text och bild: Nora Olmås Engdal, praktikant, Bolivia

Stöd oss

Bli månadsgivare

Kontakt

Svalorna Latinamerika

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev

© 2018 Svalorna Latinamerika